ค้นหา

อัตราการเผาผลาญ (BMR) คืออะไร ทำไมแต่ละคนจึงไม่เท่ากัน

BMR หรือ Basal metabolic rate หมายถึงปริมาณการใช้พลังงานพื้นฐานของร่างกายหรืออัตราการเผาผลาญของร่างกาย (Metabolism rate) ซึ่งยังไม่รวมการใช้พลังงานในกิจกรรมต่างๆเช่น เดิน พูด วิ่ง และรับประทานอาหาร ค่า BMR ของแต่ละคนไม่เท่ากันจึงทำให้เราต้องการอาหารไม่เท่ากัน แล้วอะไรทำให้ BMR ของเราแตกต่างกัน และเราสามารถเพิ่มค่า BMR ได้หรือไม่ ?


ค่า BMR ขึ้นกับปัจจัยอะไรบ้าง
  1. มวลกายไม่รวมไขมัน (lean body mass) ดังนั้นคนที่มีกล้ามเนื้อมากเช่น นักกีฬาจึงมีค่า BMR มากกว่าคนปรกติ หลายคนเข้าใจผิดว่า BMR แปรผันตามน้ำหนักของร่างกาย แต่จริงๆ แล้วมันคือน้ำหนักที่ไม่รวมไขมัน ตัวอย่างเช่น ถ้าเราน้ำหนักมากเนื่องจากอ้วนขึ้น ค่า BMR จะมากกว่าตอนที่เราผอมแต่ในสัดส่วนที่น้อยกว่าน้ำหนักที่เพิ่ม เพราะไขมันไม่ทำให้ BMR เพิ่มขึ้นแต่ร่างกายสร้างกล้ามเนื้อมาแบกน้ำหนักไขมันที่เพิ่มขึ้นต่างหาก กล้ามเนื้อที่เพิ่มขึ้นนั้นคือสิ่งที่ทำให้มีค่า BMR เพิ่มขึ้นนั่นเอง

  2. อายุ เมื่ออายุมากกว่า 20 ปี อัตราการเผาผลาญจะลดลงเรื่อยๆ ซึ่งส่วนใหญ่แล้วมีผลจากมวลกล้ามเนื้อที่ลดลงโดยธรรมชาติของร่างกาย

  3. เพศ โดยร่างกายของเพศชายจะมีค่า BMR สูงกว่าเพศหญิง ซึ่งเป็นเพราะมวลกายที่มากกว่านั่นเอง

  4. สภาวะของร่างกาย โดย BMR จะเปลี่ยนแปลงเมื่อร่างกายมีอาการอักเสบ ติดเชื้อหรือมีไข้ และในเพศหญิง ช่วงที่เรามีประจำเดือนค่า BMR จะเพิ่มสูงขึ้นด้วย 8 - 16% (ทำให้เราอยากทานของหวานในช่วงที่มีประจำเดือนนั่นเอง)

  5. ความเครียด ร่างกายจะใช้พลังงานมากขึ้นได้จากสภาวะเครียดและการใช้งานสมองอย่างต่อเนื่อง

ตัวแปรเยอะแบบนี้แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าค่า BMR ของเราเป็นเท่าไหร่กันแน่ โชคดีที่มีนักวิทยาศาสตร์ทำการศึกษาสถิติจากคนจำนวนมากแล้วแปลออกมาเป็นสูตรคณิตศาสตร์ที่สัมพันธ์กับอายุ เพศและน้ำหนักง่ายๆ ซึ่งแตกต่างกันตามเชื้อชาติอีกด้วย โดยของไทยเรากระทรวงสาธารณสุขให้ใช้สมการดังต่อไปนี้เป็นค่ามาตรฐานสำหรับคนไทย


ดูแลก็คำนวณไม่ยากใช่ไหมคะ แต่ถ้าปวดหัวมากก็มาปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญของเราได้นะคะ Harrison Calorie Deficit Line ID: @harrisondiet

#harrison #hcd #bmr #metabolism #calorie #อาหารลดน้ำหนัก #อาหารเพื่อสุขภาพ


ดู 8 ครั้ง0 ความคิดเห็น